Und das sagen die anderen

Den gelben Brocken verwende ich nach dem blauen als Feinschliff. Unglaublich, wie weich das Messer über diesen Stein gleitet. Gefällt mir besser als mein 10000er Nassstein.

Verwende ich zum Schärfen, wenn die Klinge nicht mehr richtig schneidet, bevor es stumpf wird. Vorteil: Ich brauche nicht lange wässern, wie bei meinen japanischen Steinen. Anfeuchten, kurz mit dem Anreibestein drüber, einige Züge, fertig.

Feine Sache. Den blauen Stein und den Anreibestein anfeuchten, kurz drüber reiben, bis sich etwas Schleifpaste bildet, was sehr schnell geht, fertig.

Ich beutze ihn hauptsächich zum polieren von Küchenmessern mit Klingen aus Dreilagenstahl. Gute Rückkopplung, was beim Schleifen zwischen Messer und Stein gerade passiert.