Und das sagen die anderen

Der Stein ist makellos und ideal für Rasiermesser. Ein Anreibestein ist auch dabei. Alles ordentlich vepackt in Kartonschachteln und Jutesäckchen.

Die Qualität des Brockens und Verarbeitung sind ausgezeichnet. Ich verwende den Brocken für meine Kochmesser. Vorher schleife ich die Schneide mit gröberen Steinen und einem Diamantenrollschleifer an und arbeite sie dann mit dem Belgischen Brocken sehr fein aus. So halten die härteren Messer länger scharf und lassen sich auch leichter nachschleifen. Mit häufigem, kurzem Abziehen über einen polierten Wetzstahl, bleibt die Schneide optimal erhalten.

Ein Rollschleifer an sich macht das Schleifen von Küchenmessern schon relativ einfach und verhilft auch Laien zu hervorragenden Ergebnissen. Mit Leichtigkeit kann man so seine Messer ohne grosse Kenntnisse und Aufwand in sehr gutem Zustand erhalten. Mit Hilfe des Schleifscheiben-Sets mit den beiden Körnungen bekommt man perfekt geschliffene Messer, deren Schneide auch länger hält. Nicht nur für Filetierarbeiten, sondern auch im Allroundgebrauch werden einem seine eigenen Messer zur Sucht... ... und zum Neid der Kollegen.

Gerade für Arbeiten an Holz, Verzierungen die man einarbeiten möchte und insbesondere Holzverbindungen, sind scharfe Stechbeitel unabdinglich. Auf groben Steinen vorgeschliffen und mit dem Belgischen Brocken feingeschliffen kommt man auch bei gerundeten Beiteln zum passenden Werkzeug um die Vorstellugen in Wirklichkeit umsetzen zu können, bei denen auch grobfaserigere Hölzer kein Hindernis mehr bedeuten.